青阳县圆满完成高中考重大活动食品安全保障任务

 针对初夏季节特点，为科学有效预防食品安全事故，县市场监督管理局本着提前介入，全程监管的原则，高标准，严要求，结合“两学一做”活动，积极行动，圆满完成了高中考重大活动食品安全保障任务，得到广大群众及师生的一致肯定。

 一是结合多年高中考食品安全保障工作经验，精心准备，周密部署，做到务虚有势，务实有料。对内，明确职责，确保执法人员到位、执法物资到位，并全面做好突发食品安全事故的应急处置准备工作。对外，提前召开高中考餐饮接待单位工作会议，对餐饮服务从业人员开展培训。统一思想，提高认识，要求各餐饮单位对照规范自查自纠。同时与各接待单位签订《食品安全责任书》。

 二是提前一周开展事先监督。在餐饮单位自查的基础上，稽查人员对检查中发现的问题，现场提出书面监督意见和责令整改通知，限时整改到位，及时消除食品安全隐患。对经检查确实不能保证食品安全的餐饮服务单位立即建议取消接待考生资格。

 三是考试期间全程驻点监督。一日三餐，驻点监督员总是与厨师同时出现在学生就餐的饭店（食堂）厨房。认真审查食谱，检查从业人员健康状况、加工环境，关键控制食品采购、加工程序、餐具清洗消毒、备餐与供餐、食品留样等重点环节，特别对食品留样作出了具体要求。考试期间，县市场监管稽查大队派驻的监督员上下班时间几乎与日升日落一致。

 2016年高中考期间，无一例食源性胃肠道不适应症状报告和集体食物中毒事件发生，青阳县连读多年实现了高中考期间食品安全“零”事故。